Après avoir parcouru l’ensemble des régions vitivinicoles d’Argentine, PerSe est né de la volonté de créer des vins qui expriment spontanément le terroir dont ils sont issus, sans artifices ni interventions qui en altéreraient l’identité.

Nous privilégions des vins purs, intenses et authentiques, élaborés à partir de raisins récoltés au moment idéal selon chaque millésime. Des vins capables de vieillir harmonieusement, mais aussi d’être appréciés dès leur mise en bouteille. Notre plus grand atout réside dans nos vignes, travaillées en micro-parcelles, chacune donnant naissance à des cuvées uniques. Dans cet esprit, notre approche artisanale suit une philosophie simple : less is more.

Notre travail commence dans le vignoble et se prolonge avec une vinification non interventionniste : micro-quantités élaborées en fûts usagés, en petites cuves fermées ou en jarres de béton, pour préserver l’intégrité du fruit.

Notre mission est de révéler chaque parcelle telle qu’elle est, sans obsession technologique, en mettant à profit notre expérience et en respectant les traditions. Chaque vin PerSe est ainsi une expression sincère et précise de son origine.