Tablas Creek voit le jour en 1987 grâce à l’alliance entre deux familles pionnières : les Perrin, propriétaires du Château de Beaucastel à Châteauneuf-du-Pape, et les Haas, influents dans le développement du vin américain. Leur vision commune : créer en Californie un vignoble capable d’exprimer l’âme et la finesse des cépages rhodaniens.

Après deux ans de recherche, ils trouvent en 1989 un terroir idéal à Paso Robles, dans l’Adelaida District : sols calcaires rares en Californie, climat méditerranéen, nuits fraîches influencées par l’océan et altitude de 450 mètres. Tout ce qui fait écho à Beaucastel.

Les deux familles importent alors directement de France des clones de Mourvèdre, Grenache, Syrah, Roussanne, Marsanne, Viognier et bien d’autres, après un long processus sanitaire. Cette diversité variétale devient l’ADN du domaine.

Dès les premières plantations en 1994, Tablas Creek adopte une philosophie artisanale : viticulture sèche, levures indigènes, élevages en grands foudres et assemblages inspirés de Châteauneuf-du-Pape. Le premier millésime commercial voit le jour en 1997.

Aujourd’hui, Tablas Creek est reconnu comme l’un des domaines les plus influents de la mouvance Rhône-style wines aux États-Unis, célébré pour la pureté de ses blancs, l’élégance de ses rouges et la précision de ses rosés. Une réussite franco-américaine devenue une référence internationale.