TA MIRA 2023 provient d’un ancien vignoble de Palomino situé à Sanlúcar de Barrameda, au cœur du Marco de Jerez. Implantée sur les hauteurs du Pago de Miraflores, la parcelle repose sur les célèbres sols calcaires d’Albariza qui confèrent au vin une luminosité singulière et une identité profondément maritime. Conduit en agriculture biologique selon la méthode traditionnelle vara y pulgar, le vignoble s’inscrit dans une histoire viticole dont les racines remontent aux Phéniciens, témoignant de la longue tradition vinicole de la région.

Le millésime 2023 commence par un hiver très pluvieux, suivi d’un printemps plus sec et plus chaud que celui de 2022. L’été, chaud mais équilibré, permet une maturation régulière et la vendange du 29 août offre des raisins parfaitement mûrs pour une expression sincère du Palomino. La fermentation se déroule avec des levures indigènes afin de respecter l’authenticité du terroir et le vin est ensuite élevé pendant 10 mois en barriques usagées et en fûts de manzanilla où se forme un voile de flor subtil qui apporte profondeur et salinité.

Mis en bouteille sans filtration le 19 juillet 2024, TA MIRA 2023 dévoile un blanc délicat, salin et vibrant. Il exprime avec finesse le caractère maritime et calcaire de Sanlúcar et propose une interprétation pure et nuancée du Marco de Jerez, marquée par une fraîcheur cristalline et une élégance naturelle.