Élaboré à Pampa El Cepillo (Vallée de Uco), le Malbec de Sed 2024 associe de manière originale le Malbec à une touche de Sémillon , issus de parcelles certifiées bio et biodynamiques. Inspirée par les traditions du Rhône septentrional , cette cuvée confidentielle de la gamme des « vins du froid » fermente avec des levures indigènes et une partie de ses rafles , puis s'élève en cuves de béton. Il en résulte un flacon particulièrement digeste et frais , parfaitement adapté à la table.

Privilégiant la clarté à la puissance , le nez mêle harmonieusement les épices, la prune fraîche, la violette et la cerise noire à de subtiles touches herbacées. En bouche, sa matière fluide et charnue déploie des tanins savoureux. Un vin résolument gastronomique , à savourer au cours des prochaines années.