Moscatel Blanco 2023 provient d’un parral de plus de trente ans situé au Paraje Hilario, à vingt cinq kilomètres de Barreal. Planté sur la terrasse fluviale basse de la Finca Maggio, tout près du río Los Patos, ce vignoble est irrigué superficiellement et cultivé sans produits agrochimiques. Le Moscatel, appelé Sanjuanino dans la région, est une ancienne variété espagnole arrivée en Amérique il y a plus de cinq siècles et considérée comme l’un des ancêtres des nombreuses Criollas argentines.

La vendange manuelle est réalisée à la fin du mois de février en petites caisses immédiatement transportées à la bodega. La fermentation commence avec les peaux dans un œuf de béton de deux mille litres, de manière spontanée et sans contrôle de température. La macération, douce et limitée à une à deux semaines, précède la fin de la fermentation alcoolique dans un œuf de mille litres où le vin poursuit également sept mois d’élevage afin d’affiner sa texture et de préserver la pureté aromatique du cépage.

Mis en bouteille sans filtration, Moscatel Blanco 2023 exprime un style pur et vibrant marqué par la fraîcheur d’altitude et la finesse aromatique typique du cépage. Il offre un blanc subtil et texturé, profondément lié à son terroir de montagne et fidèle à l’identité lumineuse du Paraje Hilario.