Parcela Duraznero 2023 naît d’une minuscule parcelle de Moscatel Blanco de plus de cinquante ans, plantée à 1 500 mètres d’altitude dans le Paraje Hilario, au cœur du Valle de Calingasta. Perchée sur les sols alluviaux de la terrasse basse du río Los Patos, cette vigne ancienne bénéficie d’un environnement d’une fraîcheur exceptionnelle, marqué par la lumière vive et la minéralité de la cordillère.

Récoltés à la main à la fin février, les raisins sont entièrement égrappés avant de fermenter en grains entiers dans une cuve ovoïde en béton. L’absence de contrôle de température et l’utilisation de levures indigènes permettent une expression totalement sincère du terroir. La macération, douce et peu extractive, révèle progressivement toute la finesse du Moscatel, guidée par un climat d’altitude qui maintient naturellement des températures de fermentation modérées.

Après une longue maturation en œuf de béton, puis un affinage en bouteille, Duraznero 2023 dévoile un Moscatel d’une pureté remarquable, vibrant, texturé et profondément marqué par l’altitude et la signature minérale du Paraje Hilario.