La Criolla Chica 2024 provient des vieux parrales du Paraje Hilario dans le Valle de Calingasta à San Juan. Issue du cépage Listán Prieto, introduit en Amérique il y a plus de cinq siècles, elle appartient aux variétés fondatrices de la viticulture sud américaine. Les vignes, âgées de plus de quatre vingt ans et conduites à pied franc, sont irriguées par l’eau du río Los Patos et cultivées sans aucun produit agrochimique. Elles s’étendent sur trois parcelles où la Criolla Chica cohabite avec des variétés locales comme le Torrontés, la Cereza ou le Moscatel, formant un ensemble vivant et profondément traditionnel.

La vendange manuelle, effectuée au mois de mars, est suivie d’un égrappage partiel et chaque parral est vinifié séparément en cuves de béton. La fermentation se déroule de manière spontanée et les macérations, qui durent entre quatorze et vingt et un jours, restent très douces et accompagnées seulement de deux mouillages quotidiens du chapeau. Le vin poursuit ensuite son élevage pendant dix mois dans les mêmes cuves avant d’être mis en bouteille sans filtration afin de préserver l’intégrité de sa matière et de son aromatique.

La Criolla Chica 2024 se distingue par un style léger, pur et vibrant, porté par la fraîcheur du climat d’altitude et par l’expression authentique de Barreal. Sa délicatesse naturelle, sa transparence et son énergie en font un rouge d’une grande buvabilité, fidèle à l’histoire et au caractère du Valle de Calingasta.