Ce Malvasía est issu du secteur d’El Zampal, à Tupungato, à une altitude de 1 100 mètres. Les vignes, plantées en 1923 et conduites en treillis bas, sont enracinées dans des sols argilo-limoneux qui favorisent une maturation lente et contribuent à la complexité naturelle du vin.

La vinification repose sur une approche exigeante et respectueuse du cépage. Après égrappage, la fermentation se déroule sur peaux pendant une période longue, comprise entre 90 et 120 jours selon le millésime. L’élevage est ensuite partagé entre barriques françaises usagées pour moitié et œufs de béton pour l’autre moitié, afin de préserver l’équilibre entre structure et expression aromatique.

Le millésime 2024 a été marqué par des températures supérieures à la moyenne, des vents de Zonda fréquents et de faibles précipitations. Ces conditions ont permis l’élaboration d’un vin très aromatique, tout en conservant un bel équilibre grâce à la fraîcheur apportée par l’altitude.

En bouche, le vin se distingue par une texture ample et une belle longueur. L’expression est complexe, florale et légèrement épicée, portée par une finale subtilement saline qui prolonge la dégustation avec élégance.