Issu de vieilles vignes de 80 à 90 ans situées au parc du Carrascal, Langa del Duero 2021 exprime avec éclat la fraîcheur des hauts terroirs de Soria, en Ribera del Duero. À 900 mètres d’altitude, cette parcelle de Tinta del País ponctuée d'Albillo Mayor repose sur un sol sableux et une roche mère calcaire profonde.

Après une double sélection rigoureuse des raisins, la vinification d'Aurelio García intègre 30 % de grappes entières. L’élevage se poursuit durant 15 mois en fûts de chêne français de 300 litres pour apporter structure et patine à la cuvée sans jamais masquer la pureté du fruit.

D'un rouge cerise brillant, le vin dévoile un nez intense de fruits rouges frais, de garrigue et de calcaire. La bouche, soyeuse et veloutée, offre un équilibre parfait (pH 3,36) qui s'étire vers une finale fraîche et persistante au très bel avenir en cave.